Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und Tomaten fein hacken.
2. Schritt
Dann das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Tomaten darin anbraten.
3. Schritt
Anschließend die Gewürze hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Schritt
Danach die Gemüsebrühe und die Okraschoten hinzufügen und alles zusammen etwa 20 Minuten köcheln lassen.
5. Schritt
Zum Schluss den Zitronensaft und das Salz hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Schritt
Das Bhindi Ghost ist fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Okraschoten nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst matschig werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders scharfe Version des Bhindi Ghost kannst du noch ein paar Chilischoten hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein, wie z.B. ein Sauvignon Blanc, passt hervorragend zu diesem Gericht. Der leichte Säuregehalt des Weins passt gut zu den würzigen Aromen des Bhindi Ghost.